Estrattore di succo a freddo: cos’è e a che serve

Vi sarà capitato di sentirne parlare,  o lo avrete visto nella cucina delle amiche più attente alla linea. Ma cos’è e come funziona davvero un estrattore di succo a freddo? Se siete curiosi di scoprirne di più, ecco le cose più importanti da sapere sull’elettrodomestico più in voga del momento.

 

Come funziona e perché comprare un estrattore di succo a freddo

Va detto, innanzitutto, che un estrattore di succo a freddo è un macchinario in grado di estrarre il succo da frutta e verdura. Lo fa “a freddo” sia nel senso che i vegetali possono essere lavorati crudi, sia nel senso che nel processo di trasformazione non viene generato alcun tipo di calore che trasforma gli alimenti alterandone proprietà nutrizionali e benefiche. Quello che contraddistingue un elettrodomestico di questo tipo dai più comuni spremiagrumi e centrifughe è, infatti, la struttura e il meccanismo di funzionamento: una coclea gira a una velocità massima di 40-80 giri al minuto, evitando il surriscaldamento che avviene negli altri elettrodomestici simili e permettendo di ottenere estratti più sani. L’estrattore di succo a freddo, insomma, sono ideali quando si vogliono assumere crude frutta e verdura: permettono di realizzare preparati che non perdono quasi nessuna delle qualità nutritive, cosa di cui è facile rendersi già a vista, guardando la densità degli estratti. Il tutto senza contare che, elettrodomestici come questi, permettono di evitare gli sprechi e minimizzano gli scarti di vegetali: un valore aggiunto per i più attenti al riciclo e alla sostenibilità.

 

Alcune considerazioni più generali, comunque, vanno fatte prima di addentrarsi nel mondo degli estrattori a freddo. Non bisogna, innanzitutto, frasi spaventare dai prezzi: sono, nella maggior parte dei casi e se si guarda ai top gamma, più alti della media degli altri elettrodomestici della stessa classe, ma se curati a dovere durano di più e assicurano performance migliori. Sul mercato ne esistono, poi, di diversi modelli e con diverse funzionalità: se è la prima volta che acquistate un estrattore accontentatevi di uno basic, sarete sempre in tempo per passare a qualcosa di più professionale.

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